中宏网广东9月13日电（记者 黄磊刚）佳期屈指到秋中，月饼团圆百印红。中秋佳节市面上定量包装的月饼琳琅满目，怎么知道“够不够秤”？今年的月饼怎么买？广州计量院的工程师来支招：

　　第一招：不买没有净含量标识的定量包装月饼。

　　我国的《定量包装商品计量监督管理办法》规定：定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置正确、清晰地标注定量包装商品的净含量；单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的允许短缺量；批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

　　根据《定量包装商品计量监督管理办法》，用抽样的方法评定一个检验批的定量包装商品合不合格，从两方面判定：一是样本中单件定量包装商品的标注净含量与其实际含量之差大于允许短缺量的商品件数不得多于允许的件数；二是样本的平均含量应当大于或者等于标注净含量。只有同时符合这两个条件，才是合格的。否则将会整批被判定为不合格。

　　商场虽然不是定量包装商品的生产企业，但若销售的产品不合格，也是需要负责任，这是法律规定的。商场作为销售的一方，如果受到定量包装商品计量监管处罚，可以向对应的生产企业进行追究。市场监管部门也会对生产企业作跟进监督。

　　广大消费者如果发现定量包装商品的量少于标示数值，可向当地市场监管部门投诉。

　　第二招：不买过度包装的月饼。

　　为贯彻绿色发展理念，倡导绿色低碳消费。根据《限制商品过度包装要求食品和化妆品》GB23350—2021标准及第1号修改单要求，月饼的包装层数不应超过三层，不应与其他产品混装，不应使用贵金属和红木材料包装，包装空隙率要符合标准要求。消费者在选购月饼时可参考以上来判断月饼是否属于过度包装。

　　广州市场监管局提倡广大消费者坚持绿色消费、理性消费，自觉抵制过度包装产品和奢侈浪费之风，养成良好的消费习惯。拒绝为过度包装买单。发现过度包装问题，要积极向监管部门投诉举报。

　　【知识链接】月饼质量是否合格，与生产企业使用的这些计量器具密切相关！

月饼等食品生产检验用电子分析天平

　　电子分析天平，用于月饼生产的各种配料按最佳配比进行称重，检验配料比重及最终的月饼重量。

　　干燥箱和水浴锅，在食品加工工艺中，通过温度的控制进行干燥或者浓缩，使水分控制在一定范围内，将食物的养分和色香味尽可能地保存下来。

　　培养箱、专用恒温设备用于各类细菌、霉菌、微生物的培养，用于检测各类细菌、霉菌数是否超标。

　　压力表，其精准度直接影响到了生产环境的安全。

　　通过对相关计量器具的专项检定，保障生产企业化验室计量器具检测的数据精准可靠，才能确保企业在月饼出厂前的质量检测中能及时发现问题，保证上市月饼品质过硬。

广州计量院工程师在开展月饼等食品行业生产区域的各类环境检测等

　　【知多点】月饼常见检测指标？

　　（一）感官要求类项目：形态、色泽、滋味与口感、杂质

　　特别提示：产品应具有正常色泽，气味和滋味，无异味，无霉变，无生虫及其他正常视力可见的外来异物。

　　（二）微生物类项目：菌落总数（n=5）(月饼抽查发现的主要问题)、霉菌计数、金黄色葡萄球菌（n=5）、沙门氏菌（n=5）、大肠菌群（n=5）

　　特别提示：以上都属于微生物指标，反映了产品的卫生、安全状况。

　　（三）添加剂类项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐及钙盐（以丙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、丙酸钙（钠）、糖精钠等。

　　特别提示：GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，不允许在月饼中添加苯甲酸及其钠盐；月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大允许使用量为0.5g/kg。

　　（四）理化类项目：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量

　　特别提示：GB7099-2015《糕点、面包卫生标准》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g，过氧化值的要求限量为0.25g/100g。

　　（五）其他不合格项目：铅、铝、苏丹红Ⅰ-Ⅳ等。（图片来源：广州计量院柯智君）