中宏网广东3月9日电(记者 曾宝恒 谷雨昕)说起能直击味蕾的美食,火锅必须榜上有名!对于吃辣星人来说,火锅中的精华就是麻辣对舌尖的碰撞,以麻辣闻名的川渝火锅让人欲罢不能。
在南沙,有家以正宗四川口味闻名的火锅店——新口味火锅店,吸引一大波内外地的麻辣食客光临,跟着记者一探究竟吧!
新口味火锅店位于进港大道南沙城二楼,店外红灯笼满满高挂。还未踏入店中,浓浓的川蜀麻辣牛油香味扑鼻而来。
走进店中,复古凉亭、挂满的红灯笼,给人一种在川蜀的身临其境之感。
众所周知,火锅“灵魂三件套”——锅底、食材、调料。新口味火锅店最具特色的是纯手工“灵魂三件套”。
据何老板介绍,新口味锅底是采用传统的老式锅底,由四川的师傅自创亲自炒料调味,调料有20多种,也是厨师长亲自炒制。“我们店里火锅食材的选取,也是经过挑选空运过来,保证了食材的新鲜。”何老板介绍道“我们的火锅吃完后不会与其他火锅一样感到口干,到店的客人都会配上我们独家泡制的老荫茶。”当问到该店独特之处时,何老板介绍道。
老荫茶是一种树叶,并非正规的茶叶,在川西一带较多,枝可入药作清热解毒用,沸煮后茶汁变成了红褐色,却能生津解渴。
通常在川渝吃火锅的时候,店家都配着一杯老荫茶,川渝火锅麻辣的刺激口感,加上一杯能够起到解辣败火,去除油腻功效的老荫茶,好吃不上火。
何老板是广州南沙人,但是非常喜欢吃火锅,经常到四川、重庆,吃当地麻辣鲜香的火锅,走了很多地方,无奈地域的差异,很难再吃到正宗的四川火锅,于是萌生了自己开店的想法。
“我们的主用料包括锅底、调料,全部从四川寄来保证绝对的正宗四川口味,结合广州当地一些食材的自身优势,更让本地人也慢慢爱上了这个味道。”说起新口味火锅店的故事,老板津津有味地分享道。
为了让更多人尝到正宗的四川火锅,也为了让在外的川蜀人乡愁找到栖息的地方,新口味火锅店不断创新,品牌也不断的升级优化。在广州南沙,把“好食材、好味道”传递给更多热爱四川火锅的人们!
何以解忧?唯有火锅!赋予灵魂的麻辣鲜香锅底,新鲜的食材和调料是对美食的向往,是对享受生活的致敬。
没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿!找一个空闲时刻,邀上三两好友,围坐在热气腾腾的火锅旁,把坏心情放在火锅里涮一涮感受有滋有味的生活吧!(来源:南沙区文明办 通讯员:黄国平)